La conserve de canard Hereford séduit si vous aimez une viande plus goûteuse, avec une texture souvent plus riche qu’une volaille classique. Le choix se joue sur la proportion de chair, l’équilibre du gras et la manière dont la sauce accompagne la viande. Une bonne conserve de canard doit offrir du relief sans devenir lourde ni masquer les arômes propres à la viande.
- Conseils de préparation : Dégraisser les confits puis les faire dorer à la poêle ou au four.
- Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
- Ingrédients : Cuisse de canard du Périgord 55% ( origine France ), graisse de canard, sel, poivre Fabriqué dans un atelier utilisant : ŒUFS, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Valeurs nutritionnelles : Énergies : 1259 Kjoules / 303 Kcal Protéines : 24g Lipides : 23g Dont Acides Gras Saturés 7.8g Glucides : inférieur à 0.5g Dont Sucres : inférieur à 0.5g Sel : 1.7g
- Conditionnement : 1350g
- Conseils de préparation : Disposer le parmentier dans un plat à gratin et recouvrir d'une purée maison.
- Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
- Ingrédients : Viande de canard 72% (origine France), jus de cuisson, échalotes, ail, sel, poivre. Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Valeurs nutritionnelles : Énergies : 418,2 Kjoules / 99,7 Kcal Protéines : 13,2g Lipides : 4,2g Dont Acides Gras Saturés : 1,6g Glucides : 2g Dont sucres : 0,2g Fibres : 0,2g Sel : 1,1g
- Conditionnement : 400g Nombre de parts : 4
- Conseils de préparation : Une fois ouverte, conservez votre graisse de canard au réfrigérateur. Pour cuisiner les célèbres pommes de terres Sarladaises et bien d'autres légumes à la cocotte ou au Wok, utilisez 1 à 2 cuillères à soupe.
- Conseils de conservation : A consommer de préférence avant la date indiquée sur le bocal
- Ingrédients : Graisse de Canard. Valeurs nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 898 kcal / 3693 kJ, Matières grasses : 99,80g (dont acides gras saturés : 33,2g) - Glucides : 0,00 g (dont sucres 0,00g), Protéines : 0,00 g - Sel : 0,00g
- Conditionnement : 340g Nombre de parts : 16
- Nos gésiers de canards confits sont lentement cuits dans leur graisse comme autrefois, afin de conserver leurs saveurs et leur moelleux incomparables.
- Conseils de préparation : Conservez la boîte à température ambiante. Pour une salade, dégraissez vos gésiers à la fourchette, faites les revenir à la poêle. Déglacez avec du vinaigre à la figue. Laissez tiédir puis coupez les en tranches. Déposez sur votre salade frisée légèrement aillée.
- Conseils de conservation : A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte A consommer dans les 3 jours après ouverture
- Ingrédients : Gésiers de canard du Périgord (origine France) 50%, graisse de canard, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles : Energies : 643,3 Kjoules 152,1 Kcal Protéines: 32,4 g Lipides: 2,5g Dont acides gras saturés: 0,9 g Glucides: inférieur à 0,1g Dont sucres : inférieur à 0,1g Fibres: inférieur à 0,1g Sel: 1,9g
- Conditionnement : 380g Nombre de parts : 4
- Conseils de préparation : Dégraisser les confits puis les faire dorer à la poêle ou au four.
- Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
- Ingrédients : Cuisse de canard du Périgord 55% (origine France), graisse de canard, sel, poivre Fabriqué dans un atelier utilisant : ŒUFS, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Valeurs nutritionnelles : Énergies : 1259 Kjoules / 303 Kcal Protéines : 24g Lipides : 23g Dont Acides Gras Saturés 7.8g Glucides : inférieur à 0.5g Dont Sucres : inférieur à 0.5g Sel : 1.7g
- Conditionnement : 760g
- Conseils de préparation : Disposer le parmentier dans un plat à gratin et recouvrir d'une purée maison.
- Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
- Ingrédients : Viande de canard 72% (origine France), jus de cuisson, échalotes, ail, sel, poivre. Fabriqué dans un atelier utilisant : œufs, vin (sulfites), lait, graine de sésame, noix et moutarde. Valeurs nutritionnelles : Énergies : 418,2 Kjoules / 99,7 Kcal Protéines : 13,2g Lipides : 4,2g Dont Acides Gras Saturés : 1,6g Glucides : 2g Dont sucres : 0,2g Fibres : 0,2g Sel : 1,1g
- Conditionnement : 1200g
- Succombez à nos rillettes cuisinées avec du canard originaire du Sud-Ouest. Grandes spécialités de la région, la Maison Ederki revisite la recette traditionnelle des rillettes en remplaçant le porc par du canard pour plus d'originalité. Un goût subtil qui vous donnera envie de vous resservir !
- ALLERGÈNES: OEUF
- DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: EDERKI : Rilettes de Canard
- Lot de 2 boites. Ce cassoulet au confit de canard a été préparé au cœur du Sud-Ouest grâce au respect des traditions et du savoir-faire transmis de père en fils.
- Ingrédients : Cuisses de Canard, graisse de canard.
- Conditionnement : 600g
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Comment choisir les meilleurs Les 10 meilleurs Viande de canard en conserve – Edition octobre 2026
Apprécier la richesse du canard
Le canard se distingue par une saveur plus ample et une sensation en bouche plus généreuse. Pour choisir correctement, cherchez une conserve qui conserve cette richesse sans excès de sauce ou d’assaisonnement. Le but est de garder une viande expressive, mais encore lisible une fois servie. Si vous aimez les plats de caractère, le canard est intéressant, à condition que sa puissance reste équilibrée et agréable.
Contrôler la présence de gras
Le gras fait partie du profil du canard, mais il doit rester intégré à l’ensemble. Une conserve bien conçue propose un moelleux naturel sans sensation huileuse. Vérifiez donc la répartition entre viande, jus et éventuelles matières grasses visibles. Un équilibre maîtrisé rend le produit plus polyvalent, surtout si vous souhaitez le réchauffer puis l’associer à des légumes, à des pommes de terre ou à des céréales.
Choisir une sauce qui respecte la viande
Le canard supporte bien les sauces plus rondes, à condition qu’elles ne le recouvrent pas totalement. Une base légère, légèrement réduite, met souvent mieux en valeur la chair que des arômes trop nombreux. Si vous aimez les assiettes franches, une recette simple est préférable. Si vous préférez un rendu plus gourmand, recherchez une sauce équilibrée qui apporte du liant sans alourdir le service.
Penser à l’accord des accompagnements
Le canard s’associe facilement à des garnitures simples qui absorbent sa richesse, comme des pommes de terre, des légumes racines ou une purée. Dans une conserve, cette polyvalence est utile si vous souhaitez composer rapidement un repas complet. Le format doit aussi permettre un réchauffage doux pour éviter que la viande ne sèche. Un bon produit reste gourmand tout en restant simple à servir.