- 100 % BIOLOGIQUE : Graines d'Ajwain d'origine éthique et certifiées biologiques 150 g. Certifié biologique par la Soil Association, adhérant aux normes biologiques les plus élevées.
- Cultivé dans des fermes biologiques : provenant de fermes biologiques certifiées en Inde. Livré dans une pochette pratique, thermoscellée et refermable pour préserver la fraîcheur
- 100% VEGAN : Le produit emballé ne contient aucun additif, conservateur ou colorant alimentaire.
- SANS ADDITIFS : Convient aux végétaliens, sans expérimentation animale. Produit biologique certifié sans OGM, non irradié et d'origine éthique.
- NOUS SOUTENONS LE BIO : Nous sommes une entreprise alimentaire biologique basée au Royaume-Uni et ayant des racines en Inde. Nous avons nos propres programmes agricoles dans le centre de l’Inde. Nous travaillons en étroite collaboration avec les communautés agricoles, avec lesquelles nous partageons la conviction commune que l'agriculture biologique profite à tous. Nous nous engageons en faveur de l’agriculture biologique et pensons qu’elle est la solution pour une agriculture durable.
- Ajowan/ajawaine - épice en graines - 1 kg
- Carom Seeds - Ajwain (Ajmo) 1kg
- 1kg x 1
- Jalpur
- Ajowan/ajawaine - épice en graines - 200 g
- Carom Seeds - Ajwain (Ajmo) 200g
- 200g x 1
- Jalpur
- Ajowan/ajawaine - épice en graines - 500 g
- Carom Seeds - Ajwain (Ajmo) 500g
- 500g x 1
- Jalpur
- Ajowan/ajawaine - épice en graine - 100 g
- Carom Seeds - Ajwan 100g
- 100g x 1
- Jalpur
- Il sent très semblable au thym, mais il est plus aromatique et moins subtil dans le goût, ainsi que légèrement amer et épicé
- Originaire d'Inde et du Pakistan
- Il est normal de griller les graines ou de les faire frire pour la consommation
- Largement utilisé pour assaisonner des recettes avec des lentilles
- Il est traditionnel en médecine ayurvédique
- L'Ajowan ou thym indien est utilisé dans la cuisine indienne.
- Ajowan/ajawaine - épice en graines - 50 g
- Carom Seeds - Ajwain (Ajmo) 50g
- 50g x 1
- Jalpur
- Les épices et les herbes sont emballées dans des sacs en plastique de qualité alimentaire.
- Ingrédients 100 % naturels. Sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels
- Issu des meilleurs fournisseurs du monde entier.
- Diverses herbes fines et de bonne qualité, épices et assaisonnements. Épices moulues et entières, curry indien et variétés authentiques de masala
Offres spéciales
Cet article fait partie de notre guide complet Épices et herbes aromatiques entières — retrouvez tous nos comparatifs et conseils d'achat.
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L’ajowan entier se distingue par un parfum puissant, chaud et très caractéristique, souvent apprécié dans les plats de légumineuses, les pains et certaines recettes traditionnelles. Pour faire un choix pertinent, regardez d’abord l’intensité aromatique, la régularité des graines et la qualité de l’emballage. Un produit bien sec se dose plus facilement et reste plus stable dans le temps.
Questions fréquemment posées
L’ajowan entier est-il très fort ?
Dans quels plats l’utiliser ?
Faut-il le moudre avant de cuisiner ?
Comment reconnaître un lot de qualité ?
Guide d'achat : Ajowan entièrs
Mesurer la puissance aromatique
L’ajowan entier est naturellement très expressif, avec une note qui rappelle le thym et le cumin. Vous devez donc rechercher un lot franc, propre et bien sec, sans odeur affaiblie ni traces d’humidité. Une puissance nette est utile, mais elle doit rester équilibrée pour que le dosage soit simple à maîtriser.
Vérifier l’état des graines
Les graines doivent être entières, régulières et peu poussiéreuses. Un mélange trop cassé ou irrégulier perd plus rapidement ses composés volatils et peut diffuser un arôme moins précis. La texture et la couleur vous renseignent souvent mieux qu’une simple description commerciale.
Choisir selon vos recettes
L’ajowan entier convient aux pains plats, aux lentilles, aux légumes rôtis et à certaines préparations à base de pâte. Comme son caractère est marqué, il vaut mieux l’ajouter en petite quantité et l’associer à des ingrédients qui soutiennent sa note épicée. Un usage bien ciblé améliore nettement l’équilibre du plat.
Protéger l’emballage et la conservation
Un conditionnement hermétique et sec reste indispensable pour préserver cette épice très aromatique. Privilégiez un contenant qui limite l’exposition à l’air et à la lumière. Une fois ouvert, le produit doit rester dans un placard frais pour conserver sa vivacité.