- Lait évaporé de marque BONNET ROUGE
- Contenu : 1 x 410 grammes
- Pays d'origine : Hollande
- De la marque BONNET ROUGE
- Qualité supérieure
- Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack
- Lait évaporé de marque BONNET ROUGE
- Contenu : 1 x 410 grammes
- Pays d'origine : Hollande
- De la marque BONNET ROUGE
- Qualité supérieure
- LAIT ÉVAPORÉ NON SUCRÉ 170G – Lait concentré sans sucre Bonnet Rouge. Marque emblématique appréciée de la diaspora africaine et antillaise.
- POLYVALENT EN CUISINE – Pour plats salés, sauces crémeuses, soupes onctueuses, cafés, thés, smoothies, desserts non sucrés.
- FORMAT 170G PRATIQUE – Boîte économique, parfaite pour usage quotidien sans gaspillage. Conservation longue durée non ouvert.
- BASE DE NOMBREUSES RECETTES – Indispensable pour gratin dauphinois, sauce béchamel, purée crémeuse, sauce ivoirienne sénégalaise, café au lait fort.
- QUALITÉ STABLE – Le procédé d'évaporation concentre les nutriments du lait dans un format pratique et de longue conservation à température ambiante.
- Vitamine D ajoutée. Article éligible SNAP et EBT
- Comme tout lait, Carnation est sans gluten.
- Aucune rBST, aucune différence significative n'a été démontrée entre le lait dérivé de vaches traitées par la rBST et non traitées à la RBST.
- Nestle Carnation Lait Concentré Idéal pour Reposteria 410g
- Boisson au lait
- Se mouler
- Poudre de lait entier à dissolution instantanée, 26% de matière grasse.
Offres spéciales
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Cet article fait partie de notre guide complet Laits concentrés et laits en poudre — retrouvez tous nos comparatifs et conseils d'achat.
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Le lait évaporé est un lait dont une partie de l'eau a été retirée puis stabilisée par traitement thermique, ce qui lui donne une texture plus dense et une bonne tenue en cuisine. Pour bien le choisir, vous devez examiner la teneur en matière grasse, la liste d'ingrédients et le format de conditionnement. Il s'intègre facilement aux sauces, desserts et boissons.
Guide d'achat : Laits évaporés
Distinguer lait évaporé et produits voisins
Le lait évaporé est un lait non sucré auquel on a retiré une partie de l'eau, puis qui a été stérilisé pour mieux se conserver. Il ne faut pas le confondre avec le lait concentré sucré, qui contient une forte proportion de sucre et répond à d'autres usages. Cette différence change la texture, le goût et le rôle en recette. Pour comparer les produits, commencez donc par vérifier la dénomination exacte sur l'emballage et la présence ou non de sucre ajouté.
Lire la composition et la teneur en matières grasses
La teneur en matière grasse influence la rondeur en bouche, la stabilité à la cuisson et la sensation finale dans les sauces ou les desserts. Une version plus légère conviendra si vous cherchez un résultat discret, tandis qu'une version plus riche offrira plus d'onctuosité. Regardez aussi la liste d'ingrédients, qui doit rester claire et cohérente avec un usage culinaire simple. Un lait évaporé de bonne qualité présente généralement une texture homogène et une couleur régulière.
- Vérifier la présence ou non de sucre.
- Comparer la teneur en matière grasse.
- Observer la texture et l'homogénéité.
- Contrôler la netteté de la liste d'ingrédients.
Choisir le format selon vos usages
En cuisine salée, le lait évaporé apporte de la douceur sans dominer les autres saveurs. Il fonctionne bien dans les sauces, les gratins légers, les soupes et certaines préparations de pâtisserie. Les petits formats conviennent si vous l'utilisez ponctuellement, tandis qu'un emballage plus grand reste utile pour une utilisation régulière. Pensez aussi à la facilité de versement, car une ouverture propre limite les pertes et simplifie le dosage.
Conserver et exploiter sa polyvalence
Avant ouverture, le produit se conserve facilement dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, transférez-le si nécessaire dans un contenant adapté et gardez-le au réfrigérateur selon les consignes du fabricant. Utilisez-le rapidement pour préserver son goût et sa texture. Dans les recettes, son intérêt principal est d'apporter un lait plus dense que le lait frais, avec un rendu plus stable et plus pratique à travailler.