Facile à cultiver. Très résistant aux gelées. Semez vos graines d'avril à juin, sur un lit de semis (profondeur du semis: 1 cm) et laissez les plantules se développer jusqu'au stade 3 à 4 feuilles. Repiquez-les ensuite en place à 65 x 50 cm. Le chou frisé pousse dans toutes les terres. Ne récoltez pas vos choux verts trop tôt cat ils acquièrent toute leur qualité gustative seulement après avoir subi les premières gelées.
Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack
UNE MACEDOINE DE LEGUMES SAVOUREUSE : Notre macédoine de légumes allie saveurs authentiques et texture ferme. Pour votre plaisir, on l'a cuisinée avec des légumes minutieusement choisis. *Les légumes en conserve ne nécessitent pas d'ajout de conservateur conformément à la réglementation en vigueur.
L'AUTHENTIQUE MACEDOINE DE LEGUMES : Chaque légume de notre macédoine est cultivé et cueilli en France.
CONSEILS DE DEGUSTATION : Prête à être savourée, notre macédoine peut être dégustée telle quelle ou intégrée à vos préparations. Rendez-vous sur notre site pour découvrir nos idées recettes.
QUAND C'EST BON, C'EST BONDUELLE : Ajoutez couleur et gourmandise à vos recettes, sans passer des heures en cuisine, avec la macédoine de légumes Bonduelle. Elle est idéale pour vos plats froids ou chauds.
CERTIFIE B CORP : Notre entreprise certifiée B Corp, respecte des normes sociales et environnementales élevées.
🌿 GRAINES Une ancienne variété régionale de chou coupé. Les feuilles sont traditionnellement préparées de la même manière que le chou vert.
🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 500 graines par sachet.
🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais.
👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années.
🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.
Légume-feuille rustique, nutritif et résistant au froid. Le chou frisé d’hiver, ou kale, est une variété ancienne et robuste de Brassica oleracea, très prisée pour son feuillage frisé, riche en vitamines et sa résistance au froid. Il est parfait pour les récoltes tardives ou hivernales, en pleine terre ou en potager urbain.
🌟 Caractéristiques principales. 📜 Nom botanique : Brassica oleracea (groupe Acephala). 🌱 Type : Légume-feuille bisannuel (cultivé en annuel). 🌾 Hauteur : 50 à 90 cm selon variété. 🍃 Feuillage : Vert foncé à bleuté, très frisé ou ondulé. 🌸 Floraison : Deuxième année si non récolté. 🌍 Origine : Europe du Nord.
🌱 Semis et culture. 📅 Période de semis : Sous abri : avril à mai. En pleine terre : mai à juillet. 🌡️ Température de germination : 15–22 °C. ⏳ Durée de germination : 6 à 12 jours. 💡 Astuce : Semer à 1–2 cm de profondeur. Éclaircir ou repiquer à 40–50 cm une fois les plants bien développés.
🏜️ Type de sol : Riche, frais, meuble et bien drainé. ☀️ Exposition : Soleil ou mi-ombre. 🌾 Espacement : 40 à 60 cm entre les plants.
🪴 Entretien. 💧 Arrosage : Régulier, surtout en été. 🌿 Entretien : Binages légers, paillage conseillé. 📏 Récolte : À partir d’octobre, feuille par feuille selon les besoins. 🪴 Protection : Contre les altises, chenilles et limaces.
⏳ Utilisation et intérêts. 🥗 Cuisine : Feuilles riches en nutriments, idéales en poêlée, chips, soupe ou smoothie. 🌿 Nutriments : Riche en vitamine C, K, calcium, antioxydants. ❄️ Culture hivernale : Récolte jusqu’au cœur de l’hiver. 👨🌾 Potager durable : Excellente productivité en sol pauvre ou en climat froid.
🌟 Avantages. 🌱 Très rustique : tolère les gelées jusqu’à -10 °C. 🌿 Culture facile, peu exigeante. 🥬 Rebond de production après récolte. 🌞 Résistant à la chaleur modérée.
🌿 À savoir. 🌼 Le froid accentue la douceur des feuilles. ❄️ Meilleure saveur après les premières gelées. 🌱 Plante de culture lente au départ, mais très productive ensuite.
📦 Conservation des graines. ❄️ Stockage : Endroit sec, tempéré et sombre. 📦 Emballage : Sachet kraft ou boîte hermétique. 🕒 Viabilité : 4 à 5 ans.
🌸 Conclusion. Le chou frisé d’hiver – Brassica oleracea est un légume rustique, sain et généreux, parfait pour les potagers d’automne et d’hiver. Facile à cultiver et extrêmement nutritif, il est un atout incontournable pour une alimentation équilibrée toute l’année.
🌿 GRAINES Le chou palmiste toscan est une espèce de chou feuillu très robuste et décorative qui peut être utilisée de différentes manières.
🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 400 graines par sachet.
🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais.
👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années.
🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.
Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack
UNE MACEDOINE DE LEGUMES SAVOUREUSE : Notre macédoine de légumes allie saveurs authentiques et texture ferme. Pour votre plaisir, on l'a cuisinée avec des légumes minutieusement choisis. *Les légumes en conserve ne nécessitent pas d'ajout de conservateur conformément à la réglementation en vigueur.
L'AUTHENTIQUE MACEDOINE DE LEGUMES : Chaque légume de notre macédoine est cultivé et cueilli en France.
CONSEILS DE DEGUSTATION : Prête à être savourée, notre macédoine peut être dégustée telle quelle ou intégrée à vos préparations. Rendez-vous sur notre site pour découvrir nos idées recettes.
QUAND C'EST BON, C'EST BONDUELLE : Ajoutez couleur et gourmandise à vos recettes, sans passer des heures en cuisine, avec la macédoine de légumes Bonduelle. Elle est idéale pour vos plats froids ou chauds.
CERTIFIE B CORP : Notre entreprise certifiée B Corp, respecte des normes sociales et environnementales élevées.
DES HARICOTS ROUGES PRETS A RECHAUFFER : Des légumineuses déjà cuisinées, une recette délicieusement épicée, à agrémenter à votre façon pour réaliser chili, burritos...
SANS ADDITIF, NI CONSERVATEUR* : Bonduelle a mis son tout son savoir-faire dans la sélection et la préparation de ses légumes, pour vous proposer sa version du Chili. Une recette délicieusement cuisinée, à agrémenter à votre façon pour réaliser chili, burritos... *Les légumes en conserve ne nécessitent pas d'ajout de conservateur conformément à la réglementation en vigueur.
CONSEILS DE DEGUSTATION : Versez tout le contenu de la boîte dans une casserole. Réchauffez 3 minutes. Servez avec du riz et régalez-vous !
QUAND C'EST BON, C'EST BONDUELLE : Ajoutez saveurs et couleurs à vos plats avec nos haricots rouges façon chili. L'idéal pour profiter des légumes secs sans avoir à les préparer à l'avance.
CERTIFIE B CORP : Notre entreprise certifiée B Corp, respecte des normes sociales et environnementales élevées.
Cet article fait partie de notre guide complet Légumes — retrouvez tous nos comparatifs et conseils d'achat.
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Le chou frisé en conserve est une solution utile lorsque vous voulez gagner du temps sans renoncer à une base végétale pour soupes, potées ou plats mijotés. Votre sélection doit s'appuyer sur la texture des feuilles, la sobriété de l'assaisonnement et la qualité du conditionnement. Un produit bien pensé facilite autant la cuisson douce que l'intégration dans des recettes plus généreuses.
Guide d'achat : Chou frisé en conserve
Texture des feuilles
Le premier critère est la tenue des feuilles. Le chou frisé en conserve est naturellement plus souple qu'un légume frais, mais il doit rester assez structuré pour ne pas se réduire en pâte à l'ouverture. Des feuilles encore visibles donnent plus de relief dans l'assiette et fonctionnent mieux dans les potées, les soupes épaisses ou les plats de céréales.
Vérifiez que les feuilles restent reconnaissables après égouttage.
Choisissez une coupe cohérente avec votre recette.
Évitez les conserves très compactées si vous voulez du volume.
Composition et équilibre du goût
Une liste d'ingrédients courte reste le meilleur repère. Chou frisé, eau, sel et parfois acidifiant suffisent généralement. Si la conserve contient des arômes marqués ou trop de sel, elle devient moins facile à intégrer dans des recettes variées. Le chou frisé supporte bien les saveurs rondes comme l'ail, les lardons, les haricots blancs, le bouillon ou une touche de crème.
Contrôlez la teneur en sel si vous cuisinez pour toute la famille.
Préférez une version neutre pour adapter l'assaisonnement vous-même.
Associez-le à des ingrédients doux pour équilibrer sa note végétale.
Conditionnement et conservation
Le contenant doit être impeccable. Un bocal permet de voir la couleur et l'état des feuilles, tandis qu'une boîte reste très efficace pour protéger le produit de la lumière. Dans tous les cas, une fermeture saine et une date lisible sont indispensables. Après ouverture, le chou frisé doit être transféré dans un récipient fermé et conservé au froid pour préserver sa qualité.
Vérifiez l'absence de bosse, de fuite ou de couvercle bombé.
Choisissez un format adapté à votre consommation réelle.
Réfrigérez rapidement le reste après ouverture.
Usages culinaires
Le chou frisé en conserve n'a pas vocation à remplacer la fraîcheur d'une salade, mais il excelle dans les préparations cuites. Il convient aux soupes rustiques, aux plats de légumineuses, aux mijotés d'hiver et aux accompagnements simples. Plus la recette est chaude et structurée, plus ce produit trouve sa place. L'égouttage reste important pour éviter de diluer le plat final.
Égouttez soigneusement avant de l'ajouter à la préparation.
Ajoutez-le en fin de cuisson pour limiter la surcuisson.
Utilisez-le dans des recettes qui acceptent une texture tendre.
Questions fréquemment posées
Le chou frisé en conserve convient-il aux soupes ?
Oui, c'est l'un de ses usages les plus naturels. Il apporte une base végétale simple qui se mêle bien au bouillon et aux autres légumes.
Comment éviter un résultat trop mou ?
Égouttez bien le produit et ajoutez-le en fin de cuisson. Cela limite la déstructuration et aide à préserver un peu de tenue.
Une composition courte est-elle préférable ?
Oui, car elle vous laisse maîtriser l'assaisonnement final. C'est particulièrement utile pour les plats mijotés ou les recettes riches.
Le bocal est-il plus pratique que la boîte ?
Le bocal permet de voir immédiatement l'état des feuilles et la couleur. La boîte reste intéressante pour la protection à la lumière et le rangement.
Peut-on le cuisiner avec des légumineuses ?
Oui, il accompagne très bien les haricots, les lentilles ou les pois chiches. Ces associations donnent des plats complets et faciles à préparer.
Faut-il le réserver aux plats chauds ?
Oui, de préférence, car la texture en conserve reste plus adaptée aux préparations cuites. Dans une recette froide, il perdrait une partie de son intérêt.
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