Très apprécié pour épaissir les sauces claires, les crèmes et les garnitures fruitées, l’arrow-root offre une texture soyeuse avec un goût discret. Il séduit aussi dans les recettes sans gluten grâce à sa bonne capacité de liaison. Le bon produit se distingue par sa finesse, sa pureté, sa facilité de dispersion et sa tenue après cuisson.
- L'ARBRE FLÈCHE BIO FORTE contient 100% de farine d'arrow-root de culture biologique. lat Maranta arundinacea. Sans antiagglomérant, agent de remplissage ou fluidifiant. Seulement de la nature pure.
- QUALITÉ D'ACTIFS SUPÉRIEURE : L'arrow-root est issu d'une culture écologique durable et est moulu de manière à préserver les principes actifs. La farine convient comme liant végétalien dans les sauces, les soupes et les desserts, ainsi que comme gélifiant végétalien.
- L'HOMME ET L'ENVIRONNEMENT SONT IMPORTANTS POUR NOUS. Le produit est végan, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans sucres ajoutés. Sans additifs. Emballage avec fermeture zip.
- 35 ANS D'EXPERTISE BIO. MADE IN GERMANY. Avec plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique, nous connaissons les meilleures zones de culture et les cultivateurs et producteurs les plus fiables.
- Fécule brute extraite des rhizomes de plantes tropicales de la famille des chénopodiacées
- ✔ Ingrédient cosmétique 100% naturel : Poudre d'arrow-root pure, spécialement transformée pour un usage cosmétique externe – idéale pour des formules de beauté propres et à base de plantes.
- ✔ Texture ultra-fine et soyeuse : Apporte douceur et onctuosité aux poudres, crèmes, baumes et lotions pour une finition professionnelle et impeccable.
- ✔ Excellente absorption d'huile : Contribue à contrôler la brillance et l'humidité des produits tels que les poudres corporelles, les déodorants et les shampoings secs.
- ✔ Doux et respectueux de la peau : Idéal pour les formulations destinées aux peaux sensibles ; non irritant et sans additifs, sans parfums et sans OGM.
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- ✔ Excellente absorption d'huile : Contribue à contrôler la brillance et l'humidité des produits tels que les poudres corporelles, les déodorants et les shampoings secs.
- ✔ Doux et respectueux de la peau : Idéal pour les formulations destinées aux peaux sensibles ; non irritant et sans additifs, sans parfums et sans OGM.
- Polyvalent : utilisable comme ingrédient de cuisson ou comme liant pour lier et épaissir des soupes, des sauces ou des puddings. Avec Schmand la farine de racine de flèche donne un super substitut à l'œuf. L'épaisseur de la farine de racine de flèche s'épaissit même à basse température (environ 65 °C), de sorte qu'il est particulièrement adapté pour les sauces et puddings digestes qui ne sont pas fortement chauffés.
- Sans gluten : très apprécié et populaire auprès des personnes allergiques. Farine de racine de flèche purement végétale, totalement neutre au goût, remplace la farine allergène. Épaisseur de la racine de flèche pour les pâtisseries végétaliennes. Farine d'amidon convient également aux personnes allergiques au blé
- Bio : poudre de racine de flèche obtenue à partir des racines de la plante tropicale à racine (arrowroot) issue de l'agriculture biologique. Les aliments crus les plus fins moulus en douceur
- Végétalien : convient aux végétariens et aux végétaliens, parfait pour un régime végétalien. Totalement neutre au goût contrairement à la farine de blé traditionnelle. La farine de la racine de flèche convient également pour le pain végétalien
- Arrow-root/maranta en poudre - féculant/farine - 200 g
- Arrowroot Powder (Starch/Flour) - 200g
- 200g x 1
- Jalpur
- Epicerie salée
- Farine, son, fécule
- Fécule, tapioca
- Celnat
- 👍🌱 La poudre de racine de bruyère est dérivée des racines de la plante de racine de bruyère, connue pour ses propriétés féculentes et son goût subtil.
- 👍🌱 Ajouter la poudre de racine de bruyère à un Shake fait maison ou à une boisson mélangée pour ajouter de l'épaisseur et une saveur végétale douce.
- 👍🌱 Utilisez la poudre de racine de bruyère comme épaississant naturel dans les soupes, les ragoûts ou les sauces pour donner à vos plats une texture délicate.
- 👍🌱 La poudre de racine de bruyère est préparée sous la forme d'une pâte transparente, visqueuse et lubrifiante, le goût Q est glissant et aromatique à l'entrée.
- apporté à vous par Bob pour
- De haute qualité
- 453,6 gram taille d'unité de mesure
- Total de 8 unités
Offres spéciales
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Comment choisir les meilleurs Les 10 meilleurs Arrowroot – Edition octobre 2026
Texture claire et brillante
L’arrow-root est apprécié pour donner une liaison nette sans opacifier fortement la préparation. Il convient aux sauces claires, aux coulis, aux crèmes légères et aux garnitures de fruits, où vous cherchez un rendu lisse et discret. Son intérêt majeur est de proposer un épaississement propre, avec un goût très neutre, ce qui laisse la recette s’exprimer pleinement.
Incorporation et cuisson
Comme pour d’autres amidons, il vaut mieux le délayer dans un liquide froid avant de l’ajouter à la préparation chaude. Cette méthode limite les grumeaux et permet d’obtenir une texture régulière rapidement. Surveillez toutefois la cuisson finale, car une ébullition trop longue peut modifier le résultat et réduire l’effet recherché.
- Mélangez d’abord hors chaleur dans un peu de liquide.
- Ajoutez progressivement pour garder le contrôle de la texture.
- Goûtez après épaississement pour ajuster l’équilibre final.
Critères de sélection
La finesse de la poudre, la pureté et la mention d’usage alimentaire sont les premiers points à vérifier. Si vous préparez des recettes sans gluten, l’arrow-root peut être une option intéressante, à condition que le conditionnement et la traçabilité soient clairs. Une poudre bien tamisée se disperse mieux et facilite les résultats constants d’une recette à l’autre.
Conservation et régularité
Gardez le produit dans un endroit sec, à l’abri de la vapeur de cuisson et des variations d’humidité. Un emballage bien fermé limite le compactage et préserve la fluidité. Pour les desserts et sauces délicates, la régularité d’un bon arrow-root compte autant que son pouvoir épaississant initial.