FARINE DE GUARCE BIO contient 100% de gomme de guar issue de l'agriculture biologique, sans antiagglomérant, ni agent de remplissage ou de fluidification. La nature à l'état pur.
QUALITÉ D'ACTIFS SUPÉRIEURE : Les fèves de guarée sont issues d'une culture écologique durable et sont moulues de manière à préserver les principes actifs. La farine convient comme liant végétalien dans les sauces, les soupes et les desserts, ainsi que comme gélifiant végétalien.
L'HOMME ET L'ENVIRONNEMENT SONT IMPORTANTS POUR NOUS. Le produit est végan, sans lactose, sans gluten, sans soja et sans sucres ajoutés. Sans additifs. Emballage avec fermeture zip.
35 ANS D'EXPERTISE BIO. MADE IN GERMANY. Avec plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de l'agriculture biologique, nous connaissons les meilleures zones de culture et les cultivateurs et producteurs les plus fiables.
POUR TA SATISFACTION : en tant qu'entreprise familiale, nous voulons te satisfaire à long terme. Si toutefois tu n'es pas satisfait, si tu as une question ou si tu as besoin d'aide, n'hésite pas à nous contacter. Nous chercherons ensemble une solution.
Parfaite pour les chefs, pâtissiers, fabricants alimentaires et passionnés de cuisine, la gomme de guar Mr.P Ingredients est un epaississant polyvalent et naturel, idéal pour les préparations halal, kasher, sans gluten et vegan telles que le glace, sorbet et sauce.
Agent epaississant et stabilisant, elle améliore la texture, empêche la séparation de l’eau et prévient la formation de cristaux de glace dans les produits surgelés, pour un résultat plus lisse et onctueux. La gomme de guar est aussi recommandée par les coachs pour améliorer le bien-être en ralentissant l’absorption des glucides et des sucres.
100% naturelle et sans OGM, avec une finesse de 200 mesh pour une qualité optimale. Inodore et sans goût, elle n’est pas sensible aux variations de pH ou de sels. Stabilisateur glace et liquide, elle convient parfaitement aux préparations exigeantes, vegan et kasher.
La dose recommandée de gomme de guar dans les recettes se situe entre 0,3 % et 0,5 %, idéale pour les smoothies aux fruits ou les préparations surgelées. Elle permet d’améliorer la structure des glaces, sauces et produits de boulangerie avec des résultats savoureux et satisfaisants.
Mr.P Ingredients garantit qualité et sécurité dans chacun de ses produits, en sélectionnant uniquement des ingrédients naturels et en utilisant des emballages recyclables, pour une consommation plus responsable et durable.
🌿 INGRÉDIENT D’ORIGINE VÉGÉTALE Poudre fine obtenue du guar, idéale pour épaissir et stabiliser les préparations culinaires sans alourdir. Ne modifie pas le goût des recettes et s’intègre facilement dans la cuisine maison sucrée ou salée. Un essentiel polyvalent pour réussir sauces, crèmes, coulis, pâtes et desserts au quotidien.
🥣 ACTION À FROID ET À CHAUD Fonctionne dans des recettes sans cuisson (smoothies, nappages, vinaigrettes) comme dans des préparations chauffées (sauces, potages, crèmes). Quelques grammes suffisent pour obtenir une texture régulière, lisse et agréable en bouche, avec une excellente stabilité pendant le service.
🍰 IDÉALE POUR PÂTISSERIE ET GLACES Améliore la tenue des crèmes, mousses et entremets, limite la synérèse et favorise une texture homogène. Dans les glaces et sorbets maison, apporte une sensation plus crémeuse et régulière, sans arrière-goût. Un geste simple pour des résultats nets et reproductibles.
🧪 DOSAGE PROGRESSIF ET MAÎTRISÉ Saupoudrer en pluie fine et bien disperser (fouet, mixeur) pour éviter les grumeaux. Commencer bas puis ajuster : en général entre 0,2 et 1 % selon la recette. Laisser hydrater quelques minutes afin que la texture se stabilise avant de corriger si nécessaire.
💚 SIMPLE, NATUREL, POLYVALENT Sans arômes artificiels ni conservateurs, d’origine végétale et compatible avec les habitudes véganes et végétariennes. Un ingrédient discret qui facilite la réussite technique, de la cuisine familiale aux créations plus élaborées. Conserver au sec, bien fermé, à l’abri de l’humidité.
Parfaite pour les chefs, pâtissiers, fabricants alimentaires et passionnés de cuisine, la gomme de guar Mr.P Ingredients est un epaississant polyvalent et naturel, idéal pour les préparations halal, kasher, sans gluten et vegan telles que le glace, sorbet et sauce.
Agent epaississant et stabilisant, elle améliore la texture, empêche la séparation de l’eau et prévient la formation de cristaux de glace dans les produits surgelés, pour un résultat plus lisse et onctueux. La gomme de guar est aussi recommandée par les coachs pour améliorer le bien-être en ralentissant l’absorption des glucides et des sucres.
100% naturelle et sans OGM, avec une finesse de 200 mesh pour une qualité optimale. Inodore et sans goût, elle n’est pas sensible aux variations de pH ou de sels. Stabilisateur glace et liquide, elle convient parfaitement aux préparations exigeantes, vegan et kasher.
La dose recommandée de gomme de guar dans les recettes se situe entre 0,3 % et 0,5 %, idéale pour les smoothies aux fruits ou les préparations surgelées. Elle permet d’améliorer la structure des glaces, sauces et produits de boulangerie avec des résultats savoureux et satisfaisants.
Mr.P Ingredients garantit qualité et sécurité dans chacun de ses produits, en sélectionnant uniquement des ingrédients naturels et en utilisant des emballages recyclables, pour une consommation plus responsable et durable.
PROPRIETE : Gélifiant Naturel. Épaississant qui permet de former des gels aqueux ou d'épaissir les shampooings, en apportant un toucher doux et un effet gainant aux cheveux.
Avec ses produits essentiels, naturels et made in France, MyCosmetik vous offre le choix entre DIY ou produits prêts à l'emploi, pour une beauté minimaliste et responsable qui vous ressemble.
Recommandée en association avec la xanthane, elle permet d'améliorer la texture des préparations boulangères sans gluten en apportant du moelleux et de l'aération. Elle améliore la conservation du pain.
Soluble dans l'eau même à froid, elle permet de réaliser des soupes, des crèmes (à des doses généralement comprises entre 3 et 10 grammes par kilo). Elle est très utilisée dans la réalisation de glaces et sorbets, où elle limite la naissance des cristaux.
Totalement exempte de gluten, elle est très bien adaptée à la réalisation de produits adaptés aux intolérants au gluten (maladie cœliaque). C'est le produit idéal pour l'ellaboration de produits sans gluten !
On retrouve la gomme guar dans de nombreux régimes pour son action de coupe-faim. Elle est reconnue pour limiter l'assimilation des sucres et des graisses.
🌿 INGRÉDIENT D’ORIGINE VÉGÉTALE Poudre fine obtenue du guar, idéale pour épaissir et stabiliser les préparations culinaires sans alourdir. Ne modifie pas le goût des recettes et s’intègre facilement dans la cuisine maison sucrée ou salée. Un essentiel polyvalent pour réussir sauces, crèmes, coulis, pâtes et desserts au quotidien.
🥣 ACTION À FROID ET À CHAUD Fonctionne dans des recettes sans cuisson (smoothies, nappages, vinaigrettes) comme dans des préparations chauffées (sauces, potages, crèmes). Quelques grammes suffisent pour obtenir une texture régulière, lisse et agréable en bouche, avec une excellente stabilité pendant le service.
🍰 IDÉALE POUR PÂTISSERIE ET GLACES Améliore la tenue des crèmes, mousses et entremets, limite la synérèse et favorise une texture homogène. Dans les glaces et sorbets maison, apporte une sensation plus crémeuse et régulière, sans arrière-goût. Un geste simple pour des résultats nets et reproductibles.
🧪 DOSAGE PROGRESSIF ET MAÎTRISÉ Saupoudrer en pluie fine et bien disperser (fouet, mixeur) pour éviter les grumeaux. Commencer bas puis ajuster : en général entre 0,2 et 1 % selon la recette. Laisser hydrater quelques minutes afin que la texture se stabilise avant de corriger si nécessaire.
💚 SIMPLE, NATUREL, POLYVALENT Sans arômes artificiels ni conservateurs, d’origine végétale et compatible avec les habitudes véganes et végétariennes. Un ingrédient discret qui facilite la réussite technique, de la cuisine familiale aux créations plus élaborées. Conserver au sec, bien fermé, à l’abri de l’humidité.
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Last update on 2026-07-21 at 23:33 / Affiliate links / Images from Amazon Product Advertising API
Dans les préparations où vous cherchez une texture plus épaisse sans modifier fortement le goût, la gomme de guar est une solution pratique. Elle fonctionne bien dans de nombreuses recettes froides ou tièdes, notamment pour les sauces, les crèmes et certains mélanges sans gluten. Le choix repose surtout sur la rapidité d’hydratation, la facilité de mélange et la compatibilité avec vos usages quotidiens.
Questions fréquemment posées
La gomme de guar est-elle plus simple à utiliser que la gomme xanthane ?
Elle peut être plus rapide à épaissir, ce qui la rend pratique pour certaines recettes. En revanche, son dosage demande aussi de la précision pour éviter une texture trop dense.
Convient-elle aux préparations froides ?
Oui, elle est adaptée à de nombreuses préparations froides ou tièdes. Elle donne souvent un résultat immédiat lorsque vous cherchez une liaison rapide.
Faut-il en mettre beaucoup ?
Non, de petites quantités suffisent généralement. Un excès peut rendre la texture trop compacte et moins agréable en bouche.
Comment la conserver correctement ?
Gardez-la dans un contenant bien fermé, à l’abri de l’humidité. Une poudre sèche se dose plus proprement et garde mieux sa fluidité.
Guide d'achat : Gomme de guar
Pouvoir épaississant et rendu
La gomme de guar agit vite et donne une texture dense avec de très faibles quantités. Elle est utile quand vous cherchez une liaison nette dans une sauce, une crème ou une préparation végétale, sans goût marqué. En revanche, un surdosage peut rendre la texture trop compacte ou légèrement élastique, ce qui compte beaucoup si vous aimez une bouche plus fluide.
Compatibilité avec vos recettes
Elle fonctionne bien dans de nombreuses préparations froides ou tièdes et peut aussi entrer dans certaines recettes chaudes. Elle est souvent appréciée dans les mélanges sans gluten, les soupes, les yaourts végétaux et les sauces légères. Si votre recette contient déjà d’autres agents texturants, vérifiez la cohérence du résultat pour éviter une sensation trop épaisse.
Qualité, finesse et conditionnement
Un produit fin se mélange plus facilement et limite les grumeaux lors de l’incorporation. Regardez la pureté, la présence d’additifs et la clarté des recommandations d’usage, car les dosages varient selon la recette. Un emballage bien fermé protège la poudre de l’humidité et aide à conserver ses propriétés plus longtemps.
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