CONTENU - Vous recevrez à la maison un paquet de 1 kg de farine de sorgho, idéale pour les coeliaques.
SANS GLUTEN - Totalement dépourvue de gluten, cette farine est parfaite pour les cœliaques et ceux qui recherchent une alternative saine aux farines traditionnelles. Sans OGM, elle est idéale pour un régime alimentaire sûr et sain.
RICHE EN PROTÉINES ET EN FIBRES - Riche en fibres et en protéines végétales, la farine de sorgho favorise une alimentation équilibrée et contribue au bien-être intestinal et au maintien de l'énergie tout au long de la journée.
POUR LE DOUX ET LE SAVOUREUX - Parfaits pour préparer du pain, des gâteaux, des biscuits, des pâtes et d'autres recettes sans gluten. Convenant également aux régimes végétaliens et végétariens, elle garantit des résultats savoureux et nutritifs.
OLTRESOLE - Oltresole est une entreprise à la recherche de saveurs authentiques et matières premières. Chaque produit est sélectionné grâce à la connaissance directe des producteurs et au contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
INGREDIENTS : 100% mil Naturellement sans gluten Riche en fibres INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : Pour 100g : Energie 1675kJ/396kcal, matières grasses 4,2g dont acides gras saturés 1.1g, glucides 76g dont sucres 0.8g, fibres alimentaires 7,2g, protéines 10g, sel 0,02g CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec. Bien refermer après usage.
THIAKRY 100% NATUREL – Semoule de mil légèrement granulée. 400g, sans additif. Spécialement adapté pour la préparation du Dégué africain.
POUR LE DÉGUÉ TRADITIONNEL – Le dessert star d'Afrique de l'Ouest : mil cuit + lait caillé sucré + vanille + raisins secs. Recette familiale incontournable.
TEXTURE PARFAITE – Granulation idéale pour absorber le lait, gonfler, et offrir cette mâche moelleuse caractéristique du dégué.
POLYVALENT – Aussi en bouillies de matin, salades sucrées, accompagnement de sauces, gâteau de mil traditionnel.
RICHE EN NUTRIMENTS – Le mil est traditionnellement réputé pour ses apports en fer, magnésium, fibres alimentaires et protéines végétales. Sans gluten.
VALEUR ET QUALITÉ 🌾 FORMAT PRATIQUE 1KG : Farine de sarrasin naturelle dans un sachet pratique de 1 kg. Notre sarrasin, sans OGM et sans gluten, est soigneusement nettoyé à cru, sans vapeur ni chaleur. Grâce à cette méthode exclusive, tous les nutriments essentiels, la couleur authentique et le goût rustique sont entièrement préservés
FARINE 🌾 SANS GLUTEN : Notre farine de sarrasin est totalement exempte de gluten et est soigneusement emballée dans un environnement dédié. Cette précaution garantit l'absence de contamination croisée lors de la transformation, ce qui en fait une excellente farine pour les personnes intolérantes ou sensibles au blé ou à d'autres céréales contenant du gluten
BIEN-ÊTRE 🌾 HAUTE DIGESTIBILITÉ ET NUTRIMENTS : Notre farine de sarrasin est hautement digestible car sa graine est principalement composée d'amidon. C'est également une excellente source de nutriments, riche en minéraux essentiels comme le fer, le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium, l'étain et l'acide silicique
TRADITION 🌾 LE "BON GRAIN" EN CUISINE : Le sarrasin est souvent appelé le bon grain car il est bénéfique pour la santé et possède d'excellentes caractéristiques. Avec sa saveur incomparable et robuste, il rend uniques et spéciaux aussi bien les plats traditionnels que vos créations culinarias et recettes les plus originales
POLYVALENCE 🌾 PARFAITE POUR LES RECETTES SUCRÉES ET SALÉES : Cette farine convient vraiment à tout le monde : pour les amateurs de soupes et de pâtes, ceux qui aiment les salades ou ceux qui ne veulent pas renoncer aux desserts. C'est l'ingrédient idéal pour préparer des crêpes moelleuses, des biscuits parfumés, du pain fait maison, de la pizza, de la polenta savoureuse, du pain d'épices et d'innombrables autres pâtisseries
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La farine de mil convient à des recettes douces, légèrement céréalières et souvent plus légères que les farines de blé classiques. Elle intéresse particulièrement les préparations sans gluten, à condition de vérifier l'absence de traces. Pour bien la choisir, regardez la finesse de la mouture, la régularité du grain et la facilité d'emploi dans vos recettes.
Questions fréquemment posées
La farine de mil est-elle naturellement sans gluten ?
Oui, le mil est naturellement sans gluten. Si vous êtes très sensible, privilégiez toutefois une mention certifiée pour limiter le risque de contamination croisée.
Peut-elle remplacer la farine de blé seule ?
Elle peut le faire dans certaines recettes, mais pas partout avec le même résultat. Les mélanges offrent souvent une meilleure tenue et une texture plus équilibrée.
Quel goût faut-il attendre ?
Le goût reste doux, avec une note céréalière discrète. Il s'adapte facilement aux préparations salées comme sucrées.
Comment éviter une pâte trop sèche ?
Augmentez légèrement l'hydratation et laissez reposer la pâte quelques minutes. La farine de mil absorbe souvent les liquides de manière progressive.
Guide d'achat : Farine de mil
Observer la texture
Une farine de mil fine donne des pâtes plus lisses pour les crêpes, les gâteaux ou les bouillies. Une mouture plus marquée apporte davantage de caractère et convient mieux aux mélanges où vous souhaitez une sensation plus rustique.
Évaluer l'usage culinaire
Le mil fonctionne bien dans les recettes sans gluten, mais il gagne souvent à être associé à une autre farine pour améliorer la tenue. Vous pouvez l'utiliser pour des pains plats, des pancakes, des desserts moelleux ou des préparations épaissies.
Vérifier l'emballage et la conservation
Choisissez un produit bien fermé, avec une composition claire et, si nécessaire, une mention sans gluten certifiée. Une fois ouvert, gardez-le dans un récipient sec afin de préserver sa fraîcheur et d'éviter les odeurs parasites.
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