VALEUR ✪ 1KG - Farine de Pois Chiches - Sans Gluten | Naturel | Sans OGM | Végétalien
PROPRIÉTÉS ✪ Riche en Fibres et Protéines.
UTILISATION ✪ La farine de pois chiches est très polyvalente et a une saveur subtile, ce qui la rend idéale pour la cuisson de plats salés ainsi que pour la cuisson de desserts sucrés.
AVANTAGES ✪ Les pois chiches sont légèrement plus faibles en amidon et en sucres naturels, ce qui les rend plus faciles à digérer dans votre corps.
100% NATUREL ✪ Notre farine de pois chiches est peu traitée, nos checkpeads sont naturels crus exactement comme ils le sont lorsqu'ils sont frais de la plante
Farine italienne d’exception: Issue de pois chiches cultivés en Italie, cette Farine Italienne est finement moulue pour préserver sa texture naturelle et son arôme délicat, idéale pour des recettes authentiques et créatives.
Ingrédient naturellement sans gluten: Cette Sans Gluten farine constitue une alternative légère et savoureuse pour toutes sortes de préparations culinaires, sans compromis sur le goût ni la texture.
Riche en fibres végétales: En tant que Source de Fibres, cette farine offre un profil équilibré parfait pour enrichir vos recettes du quotidien, des galettes aux pains plats, en passant par les préparations salées.
Apport naturel en protéines: Cette farine est une excellente Source de Protéines végétales, idéale pour diversifier les plats à base de légumes, les préparations panées ou les mélanges pour boulettes maison.
Utilisation simple et créative: Facile à intégrer, cette farine Biologique se marie bien à d'autres farines pour concevoir pâtes fraîches, snacks cuits au four ou encore crêpes au goût savoureux et authentique.
Le nom Kicher est emprunté au latin - le latin cicer signifie « petit pois ».
Base pour de nombreux plats internationaux (Farinata Italy, Socca France, Falafel Africa, Schimitt Orient), farine de pois chiches mélangée à de la farine de blé, pâtisserie Provence.
Gram farine, Chickpea farine, Besan, Kadalai Maavu, TRS, 1 kg.
La farine de Chana dal est un produit sans gluten utilisé dans de nombreuses maisons végétariennes et ethniques.
L'arôme est mieux décrit comme légèrement « terreux ».
La farine de mouture superfine est fabriquée à partir de Chana Dal 100 % pure et est parfaite pour la préparation de bhaji, de pommes de terre traditionnelles et de légumes pakoras, et certains plats sucrés.
Il contient des glucides et des protéines, mais sans gluten.
CONTENU - Vous recevrez chez vous un paquet de 1 kg de farine de pois chiches biologique, idéale pour les cœliaques.
SANS GLUTEN - Totalement dépourvue de gluten, cette farine est parfaite pour les cœliaques et ceux qui recherchent une alternative saine aux farines traditionnelles. Sans OGM, elle est idéale pour une alimentation saine et équilibrée.
RICHE EN PROTÉINES - La farine de pois chiches est une excellente source de protéines végétales et est pauvre en glucides, idéale pour les personnes suivant un régime protéiné ou pauvre en glucides.
POUR LE DOUX ET LE SAVOUREUX - Parfaites pour préparer du pain, des brioches, des crêpes, du porridge et d'autres recettes sans gluten avec une saveur unique et authentique. Idéal pour les régimes végétariens et végétaliens.
OLTRESOLE - Oltresole est une entreprise à la recherche de saveurs authentiques et matières premières. Chaque produit est sélectionné grâce à la connaissance directe des producteurs et au contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
Gram farine, Chickpea farine, Besan, Kadalai Maavu, TRS, 1 kg.
La farine de Chana dal est un produit sans gluten utilisé dans de nombreuses maisons végétariennes et ethniques.
L'arôme est mieux décrit comme légèrement « terreux ».
La farine de mouture superfine est fabriquée à partir de Chana Dal 100 % pure et est parfaite pour la préparation de bhaji, de pommes de terre traditionnelles et de légumes pakoras, et certains plats sucrés.
Il contient des glucides et des protéines, mais sans gluten.
Cet article fait partie de notre guide complet Farines — retrouvez tous nos comparatifs et conseils d'achat.
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La farine de pois chiches séduit par sa polyvalence, sa saveur légèrement toastée et sa capacité à donner du corps aux préparations salées. Vous pouvez l'utiliser pour des crêpes, des galettes, des batters ou des sauces épaissies. Le bon choix dépend surtout de la finesse, de la pureté de la composition et de l'usage que vous recherchez au quotidien.
Guide d'achat : Farines de pois chiches
Choisir la bonne finesse
Une farine de pois chiches très fine donne des pâtes plus lisses pour les crêpes, les sauces et les gâteaux salés. Une mouture un peu plus rustique apporte davantage de tenue aux galettes, aux beignets et aux pains plats. Vérifiez l'homogénéité de la mouture pour limiter les grumeaux et faciliter l'hydratation.
Fine pour les préparations fluides
Plus structurée pour les pâtes à façonner
Grain régulier pour un mélange plus simple
Lire la composition
Privilégiez une farine composée uniquement de pois chiches si vous recherchez un ingrédient polyvalent. Une liste courte aide à mieux contrôler la texture et le goût, tandis qu'une mention bio peut être intéressante si vous souhaitez un approvisionnement plus strict. La couleur doit rester naturelle, beige à jaune pâle, sans odeur rance.
Adapter les recettes
Cette farine fonctionne très bien dans les préparations salées, mais elle demande souvent un peu d'eau et parfois un temps de repos pour s'assouplir. Elle peut aussi être mélangée avec d'autres farines pour alléger sa densité et adoucir sa saveur. Pour les recettes végétales, elle remplace utilement les œufs dans certaines liaisons.
Conserver correctement
Stockez-la dans un récipient hermétique, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Une bonne conservation préserve son parfum et évite les altérations de goût, surtout après ouverture. Si vous cuisinez souvent avec ce type d'ingrédient, choisissez un conditionnement adapté à votre rythme d'utilisation pour conserver toute sa fraîcheur.
Questions fréquemment posées
La farine de pois chiches contient-elle du gluten ?
Non, la farine de pois chiches est naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois les mentions de fabrication si vous devez éviter toute trace.
Peut-on l'utiliser pour des recettes sucrées ?
Oui, mais son goût reste marqué et se prête mieux aux préparations peu sucrées. Vous obtiendrez de meilleurs résultats en l'associant à une farine plus neutre.
Faut-il laisser reposer la pâte ?
C'est souvent utile, car l'hydratation devient plus homogène. Vous réduisez aussi le risque de texture farineuse dans le produit fini.
Peut-on remplacer toute la farine d'une recette avec du pois chiche ?
Parfois, mais pas dans toutes les préparations. Il est souvent préférable de commencer par un mélange partiel pour conserver souplesse et équilibre.
Comment éviter un goût trop prononcé ?
Ajoutez des herbes, des épices ou une part de farine plus douce. Une cuisson bien menée atténue aussi le caractère végétal.
Comment la conserver après ouverture ?
Gardez-la dans une boîte hermétique, dans un endroit sec et frais. Évitez la lumière directe pour préserver son arôme et sa qualité.
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