- Ces petits pois verts sont utilisés surtout dans les plats à base de curry et peuvent être vendus secs ou en boîte.
- BIO PETITS POIS | VERTS ET ENTIERS | Petits pois verts issus de l´agriculture biologique au goût et à la densité riches.
- POURQUOI? | Nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ sont la meilleure variété pour la soupe aux pois.
- COMMENT? | Contrairement aux petits pois verts pelés, nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ doivent être trempés pendant la nuit. Le temps de cuisson, même après trempage, est de 60 minutes - assez longtemps pour les rendre idéaux pour les soupes épaisses et les ragoûts.
- NOTRE CONSEIL | Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les petits pois verts séchés sont de couleur vert pâle et diffèrent fortement en couleur des petits pois frais ou surgelés? La raison en est facilement expliquée: avant le séchage, les petits pois mûrissent complètement dans leur cosse (gousse).
- DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.
- BIO PETITS POIS | VERTS ET ENTIERS | Petits pois verts issus de l´agriculture biologique au goût et à la densité riches.
- POURQUOI? | Nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ sont la meilleure variété pour la soupe aux pois.
- COMMENT? | Contrairement aux petits pois verts pelés, nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ doivent être trempés pendant la nuit. Le temps de cuisson, même après trempage, est de 60 minutes - assez longtemps pour les rendre idéaux pour les soupes épaisses et les ragoûts.
- NOTRE CONSEIL | Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les petits pois verts séchés sont de couleur vert pâle et diffèrent fortement en couleur des petits pois frais ou surgelés? La raison en est facilement expliquée: avant le séchage, les petits pois mûrissent complètement dans leur cosse (gousse).
- DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.
- Batchelors Bigga pois secs (250g) – Lot De 2
- Batchelors Bigga Dried Peas (250g) – Pack of 2
- Quantité : 2
- Petits pois secs - green mattar - 1 kg
- Marrowfat Peas / Green Peas (Green Mattar) 1kg
- 1000g x 1
- Jalpur
- Pois cassés 100% Français
- Prêts en 35 minutes
- Parfaits en accompagnement ou en purée
- Source de protéines végétales
- Nutriscore A
- Les pois cassés sont une variété de pois jaunes ou verts spécialement cultivés pour le séchage; ces « petits pois » sont récoltés puis divisés en deux le long de leur couture naturelle, ce qui favorise une cuisson plus rapide
- Les lentilles, comme les pois cassés, sont de bonnes sources de fibres et de protéines et contiennent également de grandes quantités de calcium et de vitamines A et B
- Les pois verts cassés ont une douceur naturelle et une douce saveur de noisette un peu terreuse; ils offrent une bonne source de fibres et de vitamines, y compris B1, B2, B3, K, folate et minéraux, dont le fer
- Les pois cassés peuvent être utilisés pour donner plus de consistance aux soupes et ragoûts et ils font une délicieuse soupe à eux seuls; ils peuvent également être utilisés pour faire une version de houmous en remplaçant les pois chiches par des pois cassés
- Les pois cassés verts sont naturels, sans OGM, bons pour les végétaliens, ne contient pas de produits laitiers ni de sucre ajouté
- Pois cassés jaunes soigneusement sélectionnés pour un goût authentique
- Excellente source de protéines et de fibres pour une alimentation saine
- Idéal pour cuisiner des soupes, potages ou plats typiques comme le dal indien
- Format pratique de 500 g pour une utilisation ponctuelle ou petits foyers
- Ces pois blancs sont utilisés principalement dans les currys et peuvent être vendus séchés et en boîte.
- Ces pois blancs peuvent être utilisés de beaucoup de façons. Il sont forts et bons pour la santé.
- Petits pois secs - vatana - 500 g
- Green Peas (Vatana) 500g
- 500g x 1
- Jalpur
Offres spéciales
No products found.
Cet article fait partie de notre guide complet Légumes séchés — retrouvez tous nos comparatifs et conseils d'achat.
Last update on 2026-07-21 at 22:04 / Affiliate links / Images from Amazon Product Advertising API
Les petits pois secs sont appréciés pour leur goût doux et leur aptitude à épaissir les soupes, purées et potages. Le choix repose surtout sur l’homogénéité des grains, la rapidité de cuisson et la texture obtenue après préparation. Bien sélectionnés, ils offrent une base simple pour des plats rustiques ou des recettes plus raffinées.
Guide d'achat : Petits pois secs
Homogénéité et qualité des grains
Des petits pois secs réguliers cuisent plus de manière uniforme. Vous devez privilégier des grains entiers, d’aspect propre et sans cassures excessives. Cette régularité facilite la préparation de soupes ou de purées, où la texture finale doit rester cohérente.
Cuisson et tendreté
Le temps de cuisson varie selon la variété et l’âge du produit. Des petits pois secs de bonne qualité deviennent tendres sans se désagréger trop vite. Si vous souhaitez une purée lisse, vous pouvez prolonger la cuisson, tandis qu’une soupe rustique supporte une texture un peu plus présente.
Goût et usages culinaires
Leur saveur naturellement douce permet de les associer à des herbes, des bouillons, des légumes et des céréales. Ils conviennent bien aux potages, aux veloutés, aux purées et aux garnitures de plats salés. Leur intérêt est de donner du corps sans dominer le reste des ingrédients.
- Vérifiez la régularité des grains avant achat.
- Adaptez la cuisson au rendu désiré.
- Associez-les à des aromates pour renforcer leur douceur.
Conservation et usage pratique
Comme pour d’autres légumes secs, le stockage doit rester au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Cela aide à préserver leur qualité de cuisson. En cuisine, ils sont pratiques parce qu’ils se prêtent aussi bien aux préparations quotidiennes qu’aux recettes plus travaillées.