- BIO PETITS POIS | VERTS ET ENTIERS | Petits pois verts issus de l´agriculture biologique au goût et à la densité riches.
- POURQUOI? | Nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ sont la meilleure variété pour la soupe aux pois.
- COMMENT? | Contrairement aux petits pois verts pelés, nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ doivent être trempés pendant la nuit. Le temps de cuisson, même après trempage, est de 60 minutes - assez longtemps pour les rendre idéaux pour les soupes épaisses et les ragoûts.
- NOTRE CONSEIL | Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les petits pois verts séchés sont de couleur vert pâle et diffèrent fortement en couleur des petits pois frais ou surgelés? La raison en est facilement expliquée: avant le séchage, les petits pois mûrissent complètement dans leur cosse (gousse).
- DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.
- Ces petits pois verts sont utilisés surtout dans les plats à base de curry et peuvent être vendus secs ou en boîte.
- Batchelors Bigga pois secs (250g) – Lot De 2
- Batchelors Bigga Dried Peas (250g) – Pack of 2
- Quantité : 2
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- POURQUOI? | Nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ sont la meilleure variété pour la soupe aux pois.
- COMMENT? | Contrairement aux petits pois verts pelés, nos ¨BIO Petits pois, verts et entiers¨ doivent être trempés pendant la nuit. Le temps de cuisson, même après trempage, est de 60 minutes - assez longtemps pour les rendre idéaux pour les soupes épaisses et les ragoûts.
- NOTRE CONSEIL | Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les petits pois verts séchés sont de couleur vert pâle et diffèrent fortement en couleur des petits pois frais ou surgelés? La raison en est facilement expliquée: avant le séchage, les petits pois mûrissent complètement dans leur cosse (gousse).
- DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.
- CERTIFIÉ BIOLOGIQUE: 100% ingrédients naturels sans additifs ni conservateurs.
- NATUREL: Nos pois chiches sont préparés naturellement pour préserver leurs nutriments, offrant une saveur méditerranéenne authentique.
- NUTRITIF: Une bonne source de protéines végétales et de fibres, sans sel ni sucre ajoutés.
- POLYVALENT: Facile à utiliser dans les salades, soupes, currys, ragoûts et plus encore !
- ÉCOLOGIQUE: Canettes recyclables faciles à ouvrir avec revêtement sans BPA et emballage neutre en CO2.
- Petits pois secs - green mattar - 1 kg
- Marrowfat Peas / Green Peas (Green Mattar) 1kg
- 1000g x 1
- Jalpur
- Petits pois secs - vatana - 1 kg
- White Peas (Vatana) 1kg
- 1000g x 1
- Jalpur
Les Petits pois extra-fins d'Auchan sont un légume délicieux et polyvalent. Leur texture tendre et leur goût doux en font le choix idéal pour vos salades, vos plats mijotés et vos purées. Pour un plat savoureux, servez-les avec un filet de poulet grillé et une sauce à la crème.
- DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Petits Pois extra fins à l'étuvée
- Flocons de Petits Pois Bio 500g Sans Gluten
- Flocons de petits pois biologiques, riches en protéines et fibres, parfaits pour une alimentation équilibrée.
- Sans gluten, adaptés aux régimes spécifiques et aux préparations culinaires variées
- Nourriture pour lapins domestiques, cobayes, rats, hamsters, souris et chinchillas.
- Les flocons de petits pois JR Farm sont une gourmandise très appréciée par tous les rongeurs.
Offres spéciales
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Cet article fait partie de notre guide complet Légumes secs — retrouvez tous nos comparatifs et conseils d'achat.
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Les petits pois secs demandent un choix attentif, car leur texture finale dépend beaucoup de l’état du grain, du séchage et du tri. Pour comparer efficacement les références, évaluez la régularité, la couleur, la facilité de réhydratation et la tenue en cuisson. Ces critères comptent autant pour les soupes que pour les purées ou les plats mijotés.
Guide d'achat : Petit pois secs
Régularité du grain et tri
Le premier repère reste l’homogénéité. Des petits pois secs réguliers cuisent plus uniformément et donnent une texture plus constante dans l’assiette. Si le lot contient trop de grains cassés ou de poussière, la cuisson peut devenir moins précise et le résultat moins agréable.
- Choisissez des grains de taille proche
- Vérifiez la présence limitée de brisures
- Écartez les lots trop poussiéreux
Couleur, fraîcheur visuelle et variété
La couleur renseigne sur l’état du produit et sur le type de petit pois sec que vous achetez. Une teinte nette, sans ternissement excessif, indique en général un meilleur respect du séchage et du stockage. Selon la variété, vous pouvez obtenir une saveur plus douce ou plus végétale, utile pour orienter vos recettes.
- Aspect net et homogène
- Couleur conforme à la variété
- Moins de signes d’oxydation visuelle
Réhydratation et temps de cuisson
Les petits pois secs gagnent à être choisis en fonction du temps que vous souhaitez consacrer à la cuisson. Certains lots se réhydratent plus facilement et offrent une texture plus fondante, tandis que d’autres restent plus fermes et conviennent à des préparations rustiques. Le trempage reste souvent utile pour stabiliser le résultat.
- Le trempage améliore l’uniformité
- La cuisson varie selon l’âge du stock
- La texture finale dépend du temps de mijotage
Usage prévu en cuisine
Votre recette doit guider votre choix. Pour une soupe veloutée, recherchez un petit pois sec qui se défait facilement. Pour une purée ou un accompagnement plus structuré, une tenue légère reste intéressante. En cuisine familiale, la polyvalence du produit compte souvent plus que la finesse aromatique seule.
- Velouté pour une texture très tendre
- Purée pour un grain qui s’écrase bien
- Accompagnement pour une tenue suffisante
Emballage et conservation longue durée
Un emballage bien fermé protège les petits pois secs de l’humidité et des odeurs extérieures. Après ouverture, il vaut mieux transférer le contenu dans une boîte hermétique, surtout si vous achetez un format familial. Un stockage stable aide à conserver des grains plus prévisibles en cuisson.
- Emballage sec et propre
- Protection contre l’humidité
- Boîte hermétique recommandée après ouverture