Les pois d’Angole secs se distinguent par leur usage dans les plats mijotés et les recettes à longue cuisson. Pour bien choisir, regardez d’abord l’état du grain, sa régularité et sa capacité à se tenir après trempage. Une bonne sélection vous aide à obtenir une texture fondante sans perdre la forme du pois.
- Pois d'Angole entiers - 1 kg
- Pigeon Peas (Tuwar Whole) 1kg
- 1000g x 1
- Jalpur
- Découvrez Sabarot Pois chiches 1000g, parfaits pour vos recettes savoureuses et saines. Qualité premium, goût authentique garanti!
- Pois d'Angole entiers - 100 g
- Pigeon Peas (Tuwar Whole) 100g
- 100g x 1
- Jalpur
- Les pois d'Angole sont riches en protéines et acides aminés.
- Ils sont très utilisés dans la cuisine et sont parfait pour une alimentation équilibrée.
- Idéal pour les végétariens avec un grand besoin de protéines.
- QUALITÉ SUPÉRIEURE: Pois pigeon séchés de première qualité, soigneusement sélectionnés et emballés sous la marque Madame Goubousse
- FORMAT PRATIQUE: Sachet généreux de 907 grammes, idéal pour une utilisation régulière en cuisine
- POLYVALENCE CULINAIRE: Parfait pour les plats traditionnels caribéens, les soupes, les ragoûts et les accompagnements
- CONSERVATION OPTIMALE: Emballage hermétique garantissant une excellente conservation des pois secs
- CONTENT - Vous recevrez chez vous un paquet de 5 kg de pois chiches biologiques, parfaits pour les recettes traditionnelles et le houmous.
- PROTÉINES ET FIBRES - Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, idéales pour favoriser le bien-être intestinal et contribuer au maintien d'un régime alimentaire sain et nutritif.
- POLYVALENT DANS LA CUISINE - Parfait pour préparer des soupes, des veloutés, des salades ou des recettes traditionnelles telles que le houmous. Les pois chiches secs Oltresole s'adaptent à de nombreuses préparations culinaires.
- FACILE À PRÉPARER - Les pois chiches séchés doivent être trempés avant d'être cuits, mais une fois prêts, ils offrent une excellente texture et une saveur authentique, idéale pour des plats savoureux et nutritifs.
- Taille optimale huit mm pour houmous onctueux et savoureux; préparez aussi des salades, soupes et plats mijotés avec cette légumineuse méditerranéenne authentique
- Protéine végétale complète avec vingt-cinq pour cent de protéines incluant lysine et thréonine; source idéale d'alimentation plant-based pour végétariens et végétaliens
- Sans OGM, naturels et sans additifs; aucun produit laitier ni sucre ajouté pour une transparence totale sur vos ingrédients de cuisine
- Conservation longue durée de deux kilos en vrac; légume sec versatile offrant excellent rapport qualité-prix pour votre alimentation saine équilibrée
- Les pois d'Angole verts sont aussi appelés toovar en Inde.
- Parfaits pour cuisiner des currys, des ragoûts ou pour ajouter à une salade.
- Il s'agit d'un lot de 2 paquets
- Pois d'Angole entiers - 200 g
- Pigeon Peas (Tuwar Whole) 200g
- 200g x 1
- Jalpur
Offres spéciales
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Comment choisir les meilleurs Les 10 meilleurs Pois d’Angole secs – Edition octobre 2026
Aspect du grain et uniformité
Le premier critère est visuel. Des pois d’Angole secs homogènes, peu cassés et sans impuretés visibles offrent en général une meilleure régularité à la cuisson. Si le lot présente de nombreuses différences de taille, vous risquez d’obtenir une cuisson inégale entre les grains les plus fins et les plus denses.
- Privilégiez des grains réguliers
- Évitez les lots trop poussiéreux
- Contrôlez l’absence de grains abîmés
Temps de trempage et tenue à la cuisson
Ces légumineuses demandent souvent un trempage préalable pour cuire de manière plus uniforme. Selon votre usage, vous pouvez rechercher un grain qui se réhydrate rapidement tout en gardant une peau intacte. Pour les plats mijotés, la tenue après cuisson compte autant que la tendreté finale.
- Le trempage facilite la cuisson
- La peau doit rester cohérente
- La tenue est utile en ragoût
Profil gustatif et usages culinaires
Le pois d’Angole a une saveur douce, légèrement terreuse, qui s’accorde bien avec les épices et les sauces longues. Choisissez une référence adaptée si vous cuisinez des plats créoles, caribéens ou indiens. La finesse de la saveur reste importante si vous souhaitez laisser la place aux aromates.
- Bonne base pour les plats épicés
- Goût discret et polyvalent
- Texture fondante après cuisson
Conditionnement et conservation
Un emballage bien fermé protège la légumineuse de l’humidité et des odeurs. Les pois d’Angole secs se conservent mieux dans un lieu frais et sec, à l’abri de la lumière. Si vous achetez en quantité, vérifiez que le sachet se referme correctement ou prévoyez une boîte hermétique dès l’ouverture.
- Emballage protecteur
- Stockage au sec recommandé
- Boîte hermétique après ouverture